Florada do café: dicas de manejo e cuidados

No mês de outubro, a florada do café começa a se destacar nas lavouras do Brasil. Essa fase, marcada pelas flores brancas e perfumadas que cobrem os cafezais, é uma das mais bonitas do ciclo da cultura, mas também uma das mais delicadas.

A época da florada do café exige atenção redobrada, pois é justamente quando se define grande parte do potencial produtivo da safra seguinte.

De acordo com a estimativa da Conab para a safra 2025, o Brasil deve produzir 55,7 milhões de sacas beneficiadas de café, somando as espécies arábica e conilon. Esse volume representa um aumento de 2,7% em relação a 2024 – mesmo em um ano de bienalidade baixa – e marca a maior produção registrada para esse tipo de ciclo. 

A área total cultivada também cresceu, chegando a 2,25 milhões de hectares. Mas, como sempre, os resultados finais vão depender, e muito, do comportamento climático e do manejo correto nas fases críticas do cultivo, como na florada.

Hoje, vamos abordar os principais cuidados na florada do café, entender quanto tempo dura e quais são os fatores que mais impactam esse momento e, claro, explicar como você pode elevar a produtividade e a rentabilidade da sua lavoura com as práticas certas. 

Também preparamos um infográfico especial sobre a fenologia do cafeeiro. Continue lendo e confira!

Florada do café: etapas e crescimento

A florada do café começa muito antes das flores se abrirem. Tudo tem início nas axilas foliares dos ramos plagiotrópicos – os ramos laterais da planta. É ali que se formam as gemas florais, que podem evoluir para folhas ou estruturas reprodutivas, dependendo das condições ambientais e do manejo adotado. 

O processo de transformação dessas gemas em estruturas reprodutivas é determinado por fatores como fotoperíodo, temperatura, disponibilidade hídrica e balanço hormonal. O desenvolvimento é dividido em etapas bem definidas. 

Veja um resumo das fases da florada do café, também chamadas de fases fenológicas reprodutivas:

• G1 – Indução e iniciação: as gemas são estimuladas a se tornarem flores;
• G2 – Diferenciação: as gemas começam a se especializar;
• G3 e G4 – Crescimento/desenvolvimento: ocorre o alongamento dos botões;
• G5 – Latência: as gemas entram em dormência durante o período seco;
• G6 – Antese: é a abertura das flores, marcando o início da fase reprodutiva.

Essas fases são influenciadas pelas condições climáticas, especialmente chuvas regulares após um período de seca, que provocam a quebra da dormência dos botões para florescerem. Para visualizar melhor esse processo, confira o infográfico completo da fenologia do cafeeiro que preparamos:

Qual é a época da florada do café?

A época da florada do café varia conforme a região produtora e o tipo de café cultivado, mas, em geral, ocorre entre setembro e novembro, com maior intensidade no mês de outubro. Esse período coincide com a chegada das primeiras chuvas após o inverno seco, que estimulam a abertura das flores.

É comum haver mais de uma florada ao longo da primavera, principalmente em regiões com variações climáticas ou manejo inadequado da irrigação. No entanto, quanto mais uniforme for esse processo, melhor para a colheita e para a qualidade do café.

Qual a importância da florada do café para a produtividade da lavoura?

A florada é um dos momentos mais críticos da cultura do café, pois define quantos frutos a planta será capaz de produzir na próxima safra. Cada flor representa uma possível cereja de café. Portanto, uma florada abundante e bem cuidada é sinônimo de boa produtividade.

Além da quantidade, a uniformidade da florada tem um papel fundamental na qualidade da colheita. Quando as flores desabrocham ao mesmo tempo, os frutos tendem a amadurecer de forma mais homogênea, facilitando o manejo, a colheita e o pós-colheita. 

Por outro lado, floradas desreguladas geram frutos em diferentes estágios, dificultando o processo e afetando o padrão final da bebida. Assim, cuidar da lavoura nesse período é uma estratégia decisiva para ter produtividade, qualidade e rentabilidade.

Pontos de atenção com a florada do café

A beleza da florada esconde diversos desafios. Saber interpretar os sinais que a planta dá neste momento é fundamental para agir com assertividade. É preciso estar atento a fatores climáticos, fitossanitários, nutricionais e à presença de polinizadores, que são aliados naturais da cultura.

A seguir, destacamos dois pontos importantes para fazer uma boa leitura da lavoura durante a florada.

Floração é indicativo da produtividade

Quando a florada ocorre de maneira abundante e uniforme, temos um cenário favorável para uma safra generosa. Isso porque, cada flor polinizada com sucesso pode se transformar em fruto. Por isso, observar a uniformidade e a intensidade da floração ajuda a estimar a sua produção.

Mas atenção: o sucesso da florada depende de vários fatores, como o clima, a nutrição da planta, a presença de polinizadores naturais, a qualidade do solo e, claro, um bom manejo agrícola. Esses cuidados marcam a diferença entre uma florada promissora e uma produção abaixo do esperado.

Flores muito visíveis podem indicar baixo enfolhamento

Apesar de encantar com sua beleza, uma lavoura “nevada” de flores pode indicar um problema: baixo enfolhamento. Quando as flores aparecem demais, é sinal de que as plantas têm poucas folhas, o que  compromete a fotossíntese e, consequentemente, o desenvolvimento dos frutos.

Sem folhas suficientes, a planta tem menos energia para sustentar os grãos, resultando em baixo pegamento das flores, ou seja, menos frutos que efetivamente se desenvolvem. Por isso, manter o equilíbrio entre floração e enfolhamento é um dos cuidados mais importantes nesse período.

Registro compartilhado pelo cafeicultor Sérgio Cezana, parceiro da Alta Defensivos.

5 cuidados importantes na época da florada do café

A época da florada do café exige atenção redobrada, já que mesmo os pequenos descuidos podem comprometer todo o ciclo produtivo. Aqui, é preciso unir conhecimento técnico, sensibilidade com a lavoura e decisões estratégicas. Conheça os principais cuidados na florada do café para ter maior pegamento das flores e boa formação dos frutos.

Fique atento à temperatura, umidade e precipitação

A florada depende diretamente de chuvas bem distribuídas e temperaturas amenas. Em geral, o florescimento acontece após um período de seca, quando os botões florais entram em dormência e são despertados pela umidade. Se as chuvas chegam no momento certo, com temperaturas entre 18 °C e 23 °C, a abertura das flores tende a ser uniforme, aumentando as chances de boa frutificação.

Por outro lado, temperaturas mais altas, acima de 32 °C, e chuvas mal distribuídas tendem a causar flores estrelinhas, aquelas malformadas, com baixa taxa de pegamento. Também é comum o abortamento das flores nessas condições.

Por isso, acompanhar as previsões meteorológicas, adotar medidas de conservação de umidade no solo e manejar bem a irrigação são práticas indispensáveis nesse período.

Monitore a presença das doenças comuns da florada

Durante a florada, o cafeeiro fica mais vulnerável ao ataque de doenças, principalmente em regiões com alta umidade e temperaturas mais baixas. As duas principais ameaças neste momento são:

• Mancha-de-phoma, causada por fungos do gênero Phoma;
• Mancha-aureolada, provocada pela bactéria Pseudomonas syringae pv. Garcae.

Essas doenças atacam folhas, botões florais e ramos produtivos, causam a seca de ponteiros, a mumificação de chumbinhos e a perda de produtividade. O controle deve ser preventivo, com aplicações bem planejadas de fungicidas e bactericidas, sempre respeitando a janela pré e pós-florada.

Confira mais detalhes no nosso conteúdo especial sobre doenças do café: 8 doenças do café que todo produtor precisa conhecer. 

Não elimine insetos polinizadores

Os insetos polinizadores, como as abelhas, são aliados silenciosos mas indispensáveis para a produção de café. Mesmo o café arábica sendo autógamo, a presença dos polinizadores naturais aumenta o percentual de pegamento das flores e melhora a uniformidade e o tamanho dos frutos.

Por isso, é recomendado evitar o uso de inseticidas no período de florada e adotar práticas que favoreçam a biodiversidade, como a manutenção de matas nativas e flores atrativas nos arredores da lavoura.

Saiba mais: Abelhas na agricultura: como equilibrar o manejo de culturas e a proteção.  

Em lavouras irrigadas, considere adotar técnicas de estresse hídrico

A uniformidade da florada é um desafio nas regiões irrigadas, especialmente quando as chuvas são irregulares. Uma técnica eficaz é o estresse hídrico controlado, que consiste em suspender a irrigação por um período (normalmente durante o inverno), promovendo a maturação uniforme das gemas florais.

Depois da pausa, a volta das chuvas ou da irrigação estimula os botões florais a abrirem juntos, favorecendo a floração uniforme. Com a sincronização da florada, o pegamento das flores tende a ser mais eficiente e os frutos se desenvolvem com equilíbrio, facilitando a colheita e valorizando a qualidade da bebida.

Alguns estudos da Embrapa comprovam os benefícios do estresse hídrico na florada do café, principalmente em regiões como o Cerrado.  

Fique de olho na adubação

A nutrição do cafeeiro tem impacto direto na florada e na formação dos frutos. Um dos maiores erros aqui é deixar para adubar tarde demais. É recomendado que o fertilizante já esteja disponível no solo antes da florada, ou seja, com a chegada das primeiras chuvas.

O cafeeiro também precisa estar com a nutrição em dia, com atenção especial ao balanço entre nitrogênio (N) e potássio (K). O excesso de um e a carência do outro aumentam a vulnerabilidade da planta a doenças e reduzem a produtividade.

Nessa fase, os micronutrientes, como cálcio e boro, participam da formação do tubo polínico e da fecundação das flores. O segredo é fazer um planejamento nutricional ajustado à realidade da lavoura, sempre com base em uma análise completa de solo.

Proteja seu cafezal com a força da ALTA

Quando o cafezal floresce, não é só a beleza que impressiona, mas a oportunidade de transformar cada flor em resultado. E para isso acontecer, o cuidado precisa ser completo. Nutrição em dia, clima favorável, doenças sob controle. A Alta Defensivos entende esse momento como ele é: determinante para o sucesso da sua safra.

É por isso que oferece um portfólio completo para a realidade de quem vive o campo, com soluções modernas, seguras e eficazes no combate às principais ameaças da florada, produtos que respeitam o equilíbrio do ambiente e mantêm a lavoura protegida sem abrir mão da produtividade.

Mais do que aplicar, é preciso aplicar com inteligência. E com a Alta você tem o suporte técnico, a confiança nos resultados e o controle nas mãos. Conheça os defensivos da Alta indicados para o café e aumente o seu potencial produtivo.